Mein Name ist Suk-Pil Bang und ich bin gebürtiger Koreaner.

Ich bin Barista mit SCA Zertifikat, Bäcker und Konditor mit koreanischem Staatsexamen. Nach meinen bestandenen Prüfungen habe ich in mehreren Kursen die Zubereitung spezieller, sehr beliebter Desserts gelernt.

Trotz seiner 55 Millionen Einwohner stellt Korea den drittgrößten Kaffeemarkt der Welt hinter USA und China dar. Dort gibt es in jedem Hochhaus ein oder mehrere Cafés. Der enorm starke Konkurrenzkampf – vor allem in Seoul mit seinen 10 Milionen Einwohnern – führte zu einem mittlerweile sehr hochqualitativen und vielfältigen Sortiment an kulinarischen Genüssen rund um den Kaffee und die begleitenden Desserts.

In meinem kleinen, gemütlichen Café-Restaurant biete ich leckere französische Desserts wie Choux, Pudding, Dacquoise und Financiers sowie koreanische Brötchen.

Zudem können Sie sich auf meine Frühstückskarte freuen und zu jeder Tageszeit eine Auswahl an Kaffee und Tee genießen.

In dem 660 Jahre alten Gebäude, in dem das Café-Restaurant untergebracht ist, fühlen Sie Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft gleichzeitig.

Zu meinen Spezialitäten gehören die alten, sogenannten königlichen Speisen, die allesamt ohne chemische Geschmacksverstärker natürlich und gesund zubereitet werden. Daher nimmt die Vorbereitung dieser besonderen Speisen sehr lange Zeit in Anspruch. Deshalb bitte ich Sie, mind. 3-4 Tage vorher hierfür einen Tisch zu reservieren.

Unser Kimchi wird nach einem 70 Jahre alten Rezept meiner Mutter in traditionellem Verfahren zubereitet.

Koreanisches Slow-Food ist sehr gesund und organisch. Vor allem fermentierter Kimchi hat vielfältige positive Effekte auf den menschlichen Metabolismus.

Ich freue mich auf Ihren baldigen Besuch!